Внимание! Данная инструкция нам помогла, но не факт что она поможет Вам!
Проверим какие локали уже установлены в системе:
locale -a
Если не находим ru_RU.utf8 то, устаналиваем пакет русского языка, включая русские названия месяцев и так далее:
apt-get install language-pack-ru-base
Генерируем файлы локализации:
locale-gen
Проверим текущую локаль:
locale -a
Осталось поменять локаль в файле php.ini, или сделать как здесь